الوسم
المطبخ الظفاري
الحدث
“أكلة الضرّة”؛ من تنافس زوجتين إلى طبق تقليدي مُميز
طبق المنشب الظفاري كما يرويه الباحث علي سالم عكعاك: أرز يطهى بلبن جوز الهند مع البصل والسمن والثوم والبهارات، ويقدم في صلالة مع السمك المقلي ضمن وصفة تقليدية.
٢ سبتمبر ٢٠٢٤
الحدث
“البيضح”: مزج الطبيعة والتقاليد لإعداد وجبة في ظفار
يوثق الباحث علي سالم عكعاك طريقة إعداد البيضح في محافظة ظفار، وخصائص نباته البري الذي ينمو على السفوح الجبلية بارتفاع 200 إلى 1000 متر فوق مستوى سطح البحر.
٢٤ يوليو ٢٠٢٤