الدكتورة انتصار بنت سالم الغريبية تشرح مخاطر تلوث الذرة المشوية والحرارة العالية، وتوصي باستخدام شبكة شواء وفحم نظيف وتقليبها وتجنب الحرارة المرتفعة طويلًا.
