في مادة منشورة عام 2022، تشرح اختصاصية تغذية مكونات الموز الأخضر وأثر أليافه ونشئه المقاوم، وتعرض طرق تناوله وطبخه واستخدام دقيقه، مع محاذير محتملة.
