رصد - أثير
إعداد: ريما الشيخ
هل تساءلت يومًا كيف يمكن لسرعة تناولك للطعام أن تؤثر على صحتك؟ قد يبدو الأمر عاديًا، لكن تناول الطعام ببطء يُحدث فرقًا كبيرًا، إذ يسهم في تعزيز صحة جسمك وعقلك بطرق غير متوقعة.
وهذا ما أشارت إليه عدة معلومات رصدتها ”أثير“ من مواقع أخبارية، حيث جاءت كالآتي:
1. تحسين الهضم
عند تناول الطعام ببطء، يتم مضغ الطعام بشكل أفضل، مما يسهل عملية الهضم ويقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات، حيث أن المضغ الجيد يساعد في خلط الطعام باللعاب الذي يحتوي على إنزيمات تسهل عملية الهضم.
2. تعزيز الشعور بالشبع
يستغرق الدماغ حوالي 20 دقيقة لتلقي إشارات الشبع من المعدة، فعند الأكل ببطء، يُمنح الجسم الوقت الكافي لإرسال هذه الإشارات، مما يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام ويساعد في التحكم في الوزن.
3. تحسين امتصاص العناصر الغذائية
المضغ الجيد للطعام يؤدي إلى تكسيره بشكل أفضل، مما يسهل على الأمعاء امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة أعلى، وبالتالي يستفيد الجسم بشكل أمثل من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطعام.
4. تقليل مستويات التوتر
تناول الطعام ببطء يمكن أن يكون تجربة تأملية، حيث يتيح لك التركيز على نكهات وقوام الطعام، مما يساعد في تهدئة العقل وتقليل مستويات التوتر والقلق.
5. تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم
الأكل ببطء يساهم في إطلاق الجلوكوز في الدم بشكل أكثر تدرجًا، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، وهذا مهم بشكل خاص لمرضى السكري أو الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة به.
6. تعزيز تجربة تناول الطعام
عند الأكل ببطء، يمكنك الاستمتاع بتجربة تناول الطعام بشكل كامل، من خلال التركيز على النكهات والروائح والقوام، مما يزيد من رضاك عن الوجبة ويعزز علاقتك بالطعام.
7. دعم فقدان الوزن
أظهرت دراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة يكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن مقارنةً بمن يتناولونه ببطء. الأكل ببطء يساعد في تقليل كمية الطعام المستهلكة، مما يدعم جهود فقدان الوزن.
8. تحسين صحة القلب
من خلال تقليل الإفراط في تناول الطعام والحفاظ على وزن صحي، يمكن أن يساهم الأكل ببطء في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
نصائح لتناول الطعام ببطء
- مضغ الطعام جيدًا: حاول مضغ كل لقمة من 15 إلى 20 مرة قبل البلع.
- استخدام أدوات تناول الطعام أصغر حجمًا: استخدام شوكة أو ملعقة أصغر يمكن أن يساعد في تقليل حجم اللقمات.
- وضع الأدوات بين اللقمات: خذ فترات استراحة قصيرة بين اللقمات لوضع الشوكة أو الملعقة جانبًا.
- تجنب المشتتات: حاول تناول الطعام في بيئة هادئة بعيدًا عن التلفاز أو الهواتف المحمولة.
المصادر:
-موقع الكونسلتو
-العربية نت -الجزيرة نت -NRT TV
