المطبخ العماني
“المقلي العُماني”؛ وجبة عُمانية مرتبطة بـالعيد
المقلي العُماني وجبة تراثية مرتبطة بالعيد في سلطنة عمان، سهلة التحضير وسريعة، تُعد من الأطباق الشعبية في المناسبات والأعياد
٢١ مارس ٢٠٢٦
مظاهر للعيد في بلادنا: ما الذي تُحافظون عليه منها؟
تقاليد عيد الأضحى في سلطنة عمان تشمل الشواء العماني والمشاكيك والهريس والعصيدة، وفنون الرزحة والعازي، وسباقات الخيل والجمال في العيود بالقرى
٣١ مارس ٢٠٢٥
استخدمه العمانيون في الطبخ: هل تعرف “الحميس”؟
الحميس أو الصرب طبق عماني تقليدي يُحضر من شحوم الحيوانات وفتات اللحم والمعلقة، يختلف إعداده بين المناطق بإضافة الملح أو الكركم، ويمثل موروثًا غذائيًا أصيلًا
١٩ فبراير ٢٠٢٥
وجبات يأكلها العمانيون في الصيف؛ شاركنا إذا كنت تعرف غيرها
تجمع المائدة الصيفية في سلطنة عمان بين السحناه المصنوعة من سمك القرش المجفف، والمالح، والتبسيل، والمريندو، والمريس، مع اختلاف الأسماء وطرق الإعداد بين المحافظات.
٢٦ يونيو ٢٠٢٤
كنز بحري اسمه “سمك الطباق”؛ فهل جرّبت طعمه؟
يصف الصياد جاسم البلوشي خصائص سمك الطباق وانتشاره في البحر الإقليمي لسلطنة عمان، موضحًا أن صيده يكثر من يونيو إلى سبتمبر وأن سعر الكيلو يتراوح بين 4 و5 ريالات.
٢٠ ديسمبر ٢٠٢٣
العسلية، وجبة عمانية قديمة، فهل سمعت بها؟
يوثق تقرير من مارس 2022 طبق العسلية العماني، المصنوع من البيض ودبس التمر والسمن، وطريقة تحضيره على نار هادئة وتقديمه مع الخبز العماني والقهوة.
٢٩ مارس ٢٠٢٢
“البيض والكبش والثوم” أنواع للحلوى الشعبية، هل جرّبت طعمها؟
عرض من عام 2022 لثلاثة أصناف من الحلوى العمانية الشعبية، يشرح مكوناتها واستخداماتها المتوارثة، والوقت التقريبي اللازم لإعداد حلوى البيض والكبش والثوم.
٢٧ مارس ٢٠٢٢
تقرير من صحيفة لندنية: شهرة واسعة للحلوى العمانية خارجيًا
عرض تقرير بريطاني في مارس 2022 مكانة الحلوى العمانية في الضيافة والمناسبات، ومكوناتها ونكهاتها، وإنتاج شركة بركاء وصادراتها إلى أسواق خليجية.
١٩ مارس ٢٠٢٢
“العرسية” أشهر المأكولات العمانية في أيام العيد .. تعرف عليها
قدمت المادة في يوليو 2021 العرسية ضمن مأكولات العيد في عمان، وشرحت أدواتها ومكوناتها وخطوات تحضيرها، مع الإشارة إلى اختلاف الطرق بين المحافظات وخيارات تقديمها مع الترشة.
١٩ يوليو ٢٠٢١