رصد-أثير
يحتاج الجسم إلى الكالسيوم لبناء العظام والحفاظ على قوتها، ويحتاج القلب والعضلات والأعصاب أيضًا إلى الكالسيوم ليعملوا بصورة صحيحة، ويمكن الحصول من العناصر النباتية الآتية على حصص مناسبة من الكالسيوم، كما يلي:
1-اللوز
يعد اللوز مصدرًا رائعًا للكالسيوم، حيث يوفر حوالي 260 ملغم لكل كوب. كما يوفر أيضًا الدهون الصحية والبروتين، مما يدعم صحة العظام بصورة عامة.
2-بذور الشيا
تحتوي ملعقتان كبيرتان فقط من بذور الشيا على حوالي 179 ملغم من الكالسيوم.
3-الكال
يوفر هذا الخضار الورقي حوالي 180 ملغم من الكالسيوم لكل كوب مطبوخ، مما يجعله إضافة رائعة للسلطات أو الأطعمة المقلية.
4-البروكلي
يحتوي الكوب المطبوخ من البروكلي على حوالي 62 مليجرامًا من الكالسيوم؛ فهو نبات غني بالعناصر الغذائية يدعم صحة العظام والمناعة.
5-بذور السمسم
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور السمسم على حوالي 88 ملغم من الكالسيوم. ويمكن رشها على السلطات أو استخدم الطحينة (معجون السمسم) للحصول على دفعة إضافية.
6-حليب نباتي مدعم
يتم غالبًا تدعيم حليب اللوز وفول الصويا والشوفان بالكالسيوم، حيث يوفر كل كوب منه كمية الكالسيوم نفسها الموجودة في الحليب البقري، وعادةً ما يكون حوالي 300 مغم.
